WERBUNG | Wer vor einem Kindergeburtstag steht, hat so manche lebenswichtige Entscheidungen zu treffen: Mütter machen sich Gedanken über die Eskalationsstufe der Feier und versuchen aufs Neue die vergangene Party zu übertrumpfen. Für den Kindergarten oder die Schule werden schnell Schokomuffins gebacken. Die billige Backmischung wird da gerne mit extravagantem Smarties- oder Gummibärchentopping aufgehübscht – Zuckerschock am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen! Dabei kann man ganz einfach gesunde, leckere Muffins für Kindergarten- und Schulkinder backen und damit nicht nur seinem Kind einen schönen Start in den Tag ermöglichen, sondern auch Erzieher(innen) und Lehrer(innen) vor einer hyperaktiven Chaostruppe bewahren. Die Muffins eignen sich nicht nur zum Geburtstag sondern können auch als Frühstücksmuffins jede Brotbox am Morgen perfekt ergänzen.
Dieser Beitrag enthält Werbung für Affenzahn*.
Rezept für gesunde Frühstücksmuffins – ideal für Kinder, Geburtstage und die Schule
Das Rezept besteht aus wenig Zucker und gesunden Zutaten wie Beeren, Magerquark und Müsli. Sofern keine Saison ist können einfach Tiefkühlbeeren genutzt werden. Beeren enthalten sehr viele Antioxidantien und Vitamine. Der Magerquark in diesem Rezept lockert den Teig auf und fügt diesem etwas Eiweiß hinzu. Das Müsli sorgt für Bissfestigkeit und macht die Muffins zur idealen Frühstücksergänzung.
Zutaten | Zubereitung für 12-14 Muffins |
100 g Magerquark (oder Frischkäse) 2 Ei 1 TL Zimt 4 EL Olivenöl 40 g Zucker, Rohrohrzucker, o.ä. 120 g Vollkornmehl 80 g Haferflocken, zart 2 TL Backpulver 250 g TK Beeren |
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Ich kann jedem nur empfehlen, sein Kind bei der Zubereitung mitwirken zu lassen. Zusammen lässt es sich am schönsten die Zutaten vorbereiten, zwischendurch naschen, in der großen Schüssel alles zusammenmischen und im Ofen aufbacken. Hin und wieder gemeinsam einen Blick durchs Ofenfenster werfen und sich über den Duft von frischen Muffins freuen, wer kennt diese Kindheitserinnerungen nicht? Umso schöner, wenn die Kinder danach hemmungslos von den Muffins naschen dürfen und sich freuen, diese für ihre Feier im Kindergarten, der Schule oder Geburtstagslocation vorbereitet zu haben.
Unsere schönen Frühstücksdosen findet ihr übrigens im Affenzahn-Onlineshop*. Sie sind besonders robust, nachhaltig, geruchs- und geschmacksneutral. In den kleinen Döschen aus dem Brotdosen-Set lassen sich zusätzlich Joghurt, Früchte oder herzhafte Brote einpacken. Sie passen perfekt in jede Kindergartentasche und besitzen einen zuverlässigen Auslaufschutz. Mit unserem Brotdosen-Set und dem Einhorn-Rucksack* sind wir für unseren Kindergarten täglich gewappnet. Es gibt noch viele weitere Designs, schaut gerne vorbei!
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